Gaziantep mutfağı, baharatları, kurutmalıkları ve el emeğiyle hazırlanan özel ürünleriyle ünlüdür. Bunlardan biri de, kendine has lezzeti ve doğal yapımıyla fark yaratan Antep usulü salçadır. Güneşte kurutularak hazırlanan bu özel salça, yemeklere verdiği yoğun aroma ve eşsiz tat ile sofraların baş tacıdır. Bir Dünya Kuruyemiş olarak, en kaliteli ve doğal Antep salçalarını sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz.
Antep Salçasının Özellikleri
Antep usulü salça, biber veya domatesin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle hazırlanır. İşte bu salçayı diğerlerinden ayıran bazı özellikler:
Güneşte Kurutma: Antep salçası, günlerce güneş altında bekletilerek kurutulur, böylece yoğun bir aroma kazanır.
Doğal Fermentasyon: Salça, hiçbir katkı maddesi eklenmeden doğal olarak olgunlaştırılır.
Yoğun Kıvam ve Renk: Antep salçası, koyu kırmızı rengi ve yoğun kıvamıyla diğer salçalardan ayrılır.
Baharatlı ve Ekşi Tat: Biber salçasında hafif acılık, domates salçasında ise kendine özgü bir ekşilik bulunur.
Comments