Dolmalık kuru biberleri, tatlı ve etli yapısıyla öne çıkan dolmalık biberlerin mevsiminde toplanarak doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilir. Hiçbir katkı ve koruyucu madde içermez. Ev yapımı kurutma yöntemiyle, hijyenik koşullarda hazırlanır.
Suda bekletildiğinde kolayca açılır, pişirme sırasında formunu korur ve biberin doğal lezzetini yemeğe aktarır. Zeytinyağlıdan kıymalı dolmalara kadar pek çok tarif için uygundur.
Gaziantep mutfağının favorisi olan bu ürün, hem pratikliği hem lezzetiyle ev yemeklerinde vazgeçilmez bir yere sahiptir.